1 Kg de cabri

2 oignons

1 gros poivron ou 2 moyens

1 grosse tomate

3 gousses d’ail

Du persil, de la ciboulette

1 citron

Du sel, du beurre, du thym

2 cubes

Coupez la viande en morceau.

Mettez les morceaux dans du jus de citron et du sel pendant 5 minutes.

Pendant de ce temps, mixez un peu d’oignon, de l’ail, un peu de ciboulette, un peu de persil, les 2 cubes et du jus de citron.

Lavez la viande avec l’eau chaude, les égouttez et les faire mariner dans le mélange réalisé précédemment.

Réchauffer une poêle, puis ajoutez de l’huile. Lorsqu’elle est bien chaude ajoutez-y la viande et recouvrez.

Quand c’est sec, arrosez avec un peu d’eau jusqu’à ce que la viande ait pris une jolie couleur.

Ajoutez à la viande la tomate coupée en petits morceaux, le poivron découpé en lamelles, le thym, le persil, un peu de beurre et un piment.

Laissez réduire à feu doux.

Une fois réduit, ajoutez l'oignon coupé en rondelles.

C'est prêt !!!

Accompagnement : riz blanc ou riz collé (prochaine recette).

A VOS FOURNEAUX ET BON APPETIT !!!