Ingrédients 

-        1 kg de crevettes entières (grosses ou moyennes) 

-        500 g de chair à saucisse 

-        1 petit paquet de vermicelle de riz 

-        1 oignon

-        Ciboulette, persil

-        1 cube de bouillon de poulet

-        Sel, poivre

-        1 œuf

Préparation

-        Crevettes

Ouvrez les crevettes de la base de la tête jusqu’à la queue. En les nettoyant faîtes attention à ne pas décoller la tête. Mettez les dans du jus de citron avec un peu de sel pendant 2 à 3 minutes. Et, rincez les à l’eau claire.

-        Farce

Faîtes bouillir un peu d’eau. Ajoutez-y les vermicelles pendant qu’elle bout. Enlevez les quelques secondes après. Laissez les refroidir pour les couper.

-        Ensuite, mélangez un à un la chair à saucisse, un peu de jus de citron, les vermicelles, l’œuf, le cube, le persil, la ciboulette et l’oignon hachés finement.

Puis, remplissez les crevettes de farce en commençant par la tête.

-        Préchauffez votre four et enfournez les pendant 15 minutes à 180°.

On peut les accompagner d’un bon gratin de papaye que vous découvrirez la prochaine fois.